今天，想和大家談談近期不知道為什麼洪道燒起來的肉桂捲，台北今年還舉辦肉桂捲市集，從Fly cafe到Miss V，同一個東西竟然被做出這麼多風格，也只有肉桂捲可以做到了。
你喜歡肉桂捲嗎？不是超愛，就是超不愛，令人愛恨分明的甜點：介於麵包和蛋糕之間，越來越精緻化的呈現，讓很多咖啡店被看到，也讓肉桂捲找到它應有的價值。
今年，是我吃最多肉桂捲的一年。大概我有一種偏執，只要吃了一兩次，就會想要在吃一百次，把一樣東西吃的徹底，吃出好壞，從一家吃到另一家，到了看到肉桂捲就會買的地步。
吃過各種麵包店和咖啡店的肉桂捲，不論名店或名不見經傳的小攤子，品嚐的這幾日以來也有些心得，不藏私和大家分享這幾個日子品嚐肉桂捲的淺見。
Twin Brothers
肉桂捲有分很多派，硬式和軟式麵包派、可頌派、淋奶油霜和不淋奶霜，有肉桂醬和沒肉桂醬、乾一點和濕一點的。Twin Brothers 頗得愛肉桂人的歡心，也是這幾個日子來吃的相當令人滿意的。Twin Brothers 的肉桂捲遠近馳名，有名到沒有預定還買不到，在北車的華陰街的小店面，光是肉桂捲訂單就讓兩兄弟忙到不可開交，典型被肉桂捲耽誤的咖啡店。要去吃肉桂捲前最好打去先預訂，外帶需要前兩個禮拜預約，你看多熱門！ 果真名不虛傳，沒有比較沒有傷害，這款味道濃郁、質地濕潤，每一口都滿付肉桂醬汁的口感搭配著核桃的口感，麵包如同吐司質地但卻一捲一捲的捲近濃濃肉桂粉，讓每一口都吃到滿滿肉桂之外，外頭的肉桂糖霜也相當美味，大小讓人剛好吃到吮指，真的頗令人驚豔的肉桂捲美味！
價格：110元
星等：五顆
Miss V Baker
原來肉桂捲有這麼多種口味，在中山的Miss V Bakery算是肉桂捲的祖師級推手，主打麵包品項的咖啡店，架上擺放各種款式的麵包，肉桂捲的單一品項就有五六種口味選擇，平實的樣子讓人不禁好奇如何的美味能在肉桂捲市場之中一支獨秀、歷久不衰！ 這家店外面的一個報導便是評選台北最好吃的肉桂捲，Miss V Bakery的黏黏包，比原味肉桂捲多加了焦糖和核桃，樣子比較近於一般咖啡店的肉桂捲，為四方型，外表近於傳統肉桂捲麵包。這個肉桂捲切開，哪一口的肉桂香結合鬆軟的麵包，名不虛傳的第一名，沒有令人失望。不用色澤、外型取勝，捲的皮不薄而是軟綿的口感。 原味肉桂捲類似大蝸牛捲，外貌更加樸實。有時候想吃肉桂捲，是最原始、平凡但如此真實的口感，實惠的價格，原味只要70元就可以享用到！Miss V Bakery的平實堅持，讓人享受到肉桂捲單純的美好。
價格：90元
星等：5顆
鹹花生
相當網美的焦糖肉桂捲，位於大稻埕的鹹花生以其肉桂捲出名，如巧克力熔岩滑落多肉桂醬搭配畫龍點睛的奶油霜，實在讓人看的食指大動！鹹花生肉桂捲有名，飲品以「花生拿鐵」令人印象深刻，另外我們還點了「花生捲」想嚐鮮。有些網友認為此肉桂捲是心目中最好吃的，個人認為肉桂味不夠多，麵包表現較為普通，像肉桂吐司一般，價格偏貴。不過視覺效果還是相當驚人！不過鹹花生已經於今年七月歇業了...
價格：130元
星等：3顆星
那裡的咖啡店
這家位於府中的咖啡店是最近期吃的一間肉桂捲咖啡廳。肉桂捲是店內招牌，小小一家店幾乎人人桌上一個肉桂捲。麵包長長的一條捲起來的，切下去時一層一層地散落滑開，最後乾脆一條拿起來品嚐。 外觀可愛的肉桂捲，不過麵包不是個人喜歡的口感，偏薄的，不過很是扎實。
價格：95元
星等：3.5顆
木咖
木咖是位於西門町巷弄的老宅咖啡廳，是咖啡廳甜點界的一隻新秀，他們多款甜點都令人看了口水直流。經典肉桂捲是其中經濟實惠的選擇，也讓肉桂捲愛好者吃到另一種風味別緻的口感。
老闆說甜點都是媽媽親自研發，高高小巧的造型頗為討喜。肉桂捲的外觀也看得出是走創意路線，淋上些微奶霜及焦糖醬，麵包體較為扎實，一層一層很像捲餅，一都切下去可以看到滿滿的肉桂糖粉佈滿麵包壁，滿足沒有肉桂淋醬的肉桂渴望～
價格：100元
星等：4顆星
Heritage
Heritage的店內採古歐洲風格，相當漂亮。同樣位於北車、台大醫院的精華地段，和店內其他蛋糕比起來肉桂捲相當的經濟實惠，當天點了帶回家享用。外觀上看起來和Twin Brothers相當相似，方方正正，淋著肉桂糖漿和核桃，麵包體相當濕潤好吃。幾乎跟Twin Brothers難分軒輊，內餡比Twin Brothers少一點的肉桂味，兩者都同樣喜歡，如果沒有堅持一定要Twin brothers，這個很可以！
價格：95元
星等：4.5顆星
喜鵲咖啡
喜鵲咖啡的肉桂捲也是咖啡店中的一顆耀眼之星，算是同行中相當早開始做肉桂捲的，點了外帶享用。這家的肉桂捲上面抹了奶霜，屬於美國經典樣式。和上面幾個比較喜鵲的是肉桂為相對較少的，麵包沒有Q彈，中規中舉，如果真的很想吃可以來一個，但不會特別想回購。
價格：90元
星等：3顆星
時差咖啡／兜好
我很喜歡麵包偏硬的肉桂捲，這款的樣子有點像Miss V的原味，但肉桂爆出的版本。四方形中間凸起，這是在一間時差咖啡廳，老闆請吃的意外肉桂捲。這款肉桂捲質地較脆，有點接近可頌，是我喜歡的麵包口感，而且肉桂味好濃，切開來不會整個散去，是剛起步的駐站甜點店「兜好」的一項甜點，很是喜歡。
價格：110元
星等：4顆
剖面圖。兜好於星期二三可以在時差
後來還有吃過不同的肉桂捲。從只認識Ikea的30元乾硬肉桂捲到在加拿大吃了一次甜死人不償命的奶霜肉桂捲
一夕之間回台灣街頭巷尾都在賣肉桂捲：一種肥死人也要吃，吃了立地成佛的罪惡美味。雖然迷戀的時間不長，卻足以讓人深陷其中無法自拔。
說說那些細碎的、沒照片紀錄的肉桂捲。比如Pure Bread，在一次市集買到，是第一次品嚐到可頌式的肉桂捲，非常之愛，層層的那皮兒，讓人想到法國的麵包質地，麵包第一次比肉桂本人還搶戲！
歐嬤的肉桂捲常會飄上走路去捷運的路上，價格太佛心的，是肉桂捲中經濟款，用料和甜度不馬乎，是一種德國做麵包的精髓。一款式扁的，一款像趴著的狗。這家肉桂捲不用排隊，只要早上來買幾乎會買得到！
Miopane的全素肉桂捲，結論是麵包較乾，非常的甜，肉桂味濃！
貝克宅的肉桂捲是少見的麻花辮，口味較乾爽，麵包體也是好吃！
總結：人各有愛，肉桂捲也不例外，榜上有名的不一定是你心中最好的，親自品嚐才能確認。這幾間一半不是特別為了肉桂捲而去，是剛好到了咖啡廳剛好看到或是有朋友推薦而品嚐的。
台灣人再度讓人另眼相看，能把肉桂捲做出這麼多花樣、精緻，這麼搬得上檯面。在美國歐洲，頂多就是一種甜膩到不行的甜點，在台灣就有了因應各種需求出現的肉桂捲，軟的、硬的、高的、胖的、微甜的、網美的...就在每一家店都興起一種肉桂捲之時，人們持續品嚐它們，把它當作一種經典。就像到每一間咖啡店都要喝一杯美式或拿鐵來確認，是一家店個性和價值的呈現，某種程度看出一家店在意和營造的氛圍！
如果有興趣，歡迎看看網友們推薦的肉桂捲，你吃過幾款：https://www.harpersbazaar.com/tw/culture/lifestyle/g27487747/cinnamon-roll-taipei-coffee-must-eat/
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